[趁熱品嚐] 味噌肉末燒茄子

2012 年 09 月 10 日發佈 列印
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改良版的日式魚香茄子. 用味噌醬汁燒茄子, 很夠味又下飯. 讓親愛的家人吃飽飽補元氣喔!!

食材

  • 茄子 2隻
  • 豬絞肉 適量

味噌醬

  • 味噌 1大匙
  • 醬油膏or素蠔油 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 味霖 1/2大匙
  • 水 4-5大匙
  • 太白粉 1小匙
  • 1

    先將味噌醬汁調好, 試味道後用水的多寡調整鹹淡

  • 2

    將絞肉爆炒後, 把茄子切滾刀, 下鍋與絞肉一起翻炒

  • 3

    再把味噌醬倒入用中火蓋鍋蓋一起燒

  • 4

    燒至醬汁微微收乾

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