辣味芝麻涼麵 2012 年 08 月 05 日發佈 莎莎 列印 0 1 669 請稍等. 請稍等. 涼麵是一道很隨興的料理, 想加什麼配菜就加什麼. 只要有基礎的醬汁跟麵條, 就可以大快朵頤一番!! 食材 麵條 適量 配菜 適量 芝麻醬 水 3匙 芝麻醬 1匙 花生醬 1匙 麻油 1/2匙 烏醋 1/2匙 米酒 1匙 素蠔油或醬油膏 1+1/2匙 1將配菜備齊. 種類隨個人喜好. ex: 蔬菜絲, 蛋絲, 香菇絲, 雞肉絲..等等 2煮麵條, 煮好的麵條, 濾過水分之後, 加少許的麻油拌勻. 或用現成的油麵也可以 3調醬汁. 水+芝麻醬+花生醬先調勻, 在加其他的醬汁材料 4成為芝麻醬 5所有材料擺盤, 淋上芝麻醬, 愛吃辣的可以加辣油或辣椒醬 TIPS ** 基礎芝麻醬除了搭類涼麵之外, 還可當沙拉醬使用
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