湯水食譜 | 茶樹菇杞子圓肉螺片湯
2020 年 12 月 07 日發佈 Alex & Tiffany's Kitchen
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主要功效 : 滋陰補腎、健脾胃 和 提高人體免疫功能
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1詳細做法 及 藥材功效介紹, 請按以下連結查閱 : https://youtu.be/D_ZRqX7zhNQ
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2首先將開邊湘蓮、茨實 和 黨參 一起洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
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3茯神、杞子 和 圓肉洗乾淨後，放旁邊待著備用 (不需要浸)
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4茶樹菇洗乾淨，然後加入清水浸15分鐘
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5乾螺片先洗乾淨，接著加入熱水浸約10分鐘至軟身，最後再用廚專用剪刀把它剪成數小塊備用
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6黨參浸了15分鐘至軟身後，最後再用廚專用剪刀把它剪成一開二備用
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7竹絲雞 和 瘦肉先洗乾淨，然後一起凍水下汆水，汆水後用清水沖乾淨備用
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8所有材料準備好後，就將全部放入湯煲裡面
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9最後 : 加入清水，再蓋上蓋子煲2小時，煲好前15分鐘加入適量鹽來調味
TIPS
因為我所用的是電子湯煲，所以如果大家是用明火來煲湯的話
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
記得先用大火煲10分鐘，然後再轉小火煲2小時便可以了
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