白汁煙肉啡菇蝴蝶粉

2020 年 11 月 06 日發佈 列印
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快煮晚餐 ，梗要氣炸鍋幫下手，將煙肉油炸出來，烘乾啡菇，加埋爆香洋葱，落埋個汁上碟!

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 蝴蝶粉 4人份量
  • 煙肉 16條
  • 啡菇 6個(中型)
  • 金寶蘑菇湯 540ml
  • 洋葱 2 小個
  • 意粉水 120-150mls

調味料

  • 蒜粉 適量
  • 香草(可省略) 適量
  • 1

    煙肉↠ 氣炸後剪碎 啡菇↠ 氣炸後切細粒 洋葱 ↠切碎 金寶蘑菇湯 540ml

  • 2

    把煙肉平放在氣炸鍋,用400℉(200℃)10分鐘，中途返一次,10分鐘後，煙肉變乾身後剪碎

  • 3

    啡菇，用氣炸鍋200℃ ，10分鐘炸至乾身後切細粒

  • 4

    中大火下油，把預先切粒的洋葱爆至金黃色，期間不停撥動

  • 5

    洋葱炒至金黄色，加入啡菇炒香，倒入蘑菇湯，把煮好的意粉水留下，倒入罐中，輕輕搖匀，加入鍋中

  • 6

    汁滾起，加入蒜粉調味，可自行試味，用中火，不停攪伴，免滾瀉和彈出，最後加煙肉入汁中

  • 7

    意粉醬汁完成

  • 8

    白汁煙肉啡菇蝴蝶粉，完成!

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