黑糖香蕉Muffins
2020 年 10 月 21 日發佈 kinseymama
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小小豬一見到屋企嗰兩隻起晒梅花點嘅香蕉就好興奮，因為又可以整佢至愛排行榜NO 1嘅黑糖香蕉蛋糕做早餐啦~
🐷🐽小小豬Kinsey🐽🐷
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1先將牛油隔熱水至融化~
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21隻半的香蕉切塊，然後壓成香蕉泥(剩餘的半隻香蕉切片留做蛋糕表面裝飾)~
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3雞蛋打散後，然後加入香蕉泥~
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4再加入黑糖拌勻~
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5梳打粉及泡打粉加入低筋麵粉內，再隔篩篩入麵粉~
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6然後攪拌均勻，拌至無粉粒狀態，記得要輕輕攪拌，過度攪拌就會令麵團起筋，焗出來的鬆餅不夠鬆化~
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7最後將麵糊放入蛋糕杯內(約7分滿)，面層放上香蕉切片~
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8放入已預熱的焗爐，以180度焗大約20-25分鐘左右(需要視乎唔同牌子嘅焗爐熱度來作出調整)~
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9焗完等佢涼涼地就可以食，個味真係好唔錯，勁濃香蕉味之餘，口感很鬆軟~
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