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南北杏粟米紅蘿蔔合掌瓜煲西施骨湯

2020 年 10 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
南北杏粟米紅蘿蔔合掌瓜煲西施骨湯
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秋天到需要飲啲滋潤湯水,這款南北杏粟米紅蘿蔔合掌瓜煲西施骨值得推介。文迪私人廚房的facebook專頁會有更多食譜又或短片觀看。 https://m.facebook.com/profile.php?id=1544226955848255

食材 (3-4人) 1小時以上

    • 食材
    • 粟米 3枝
    • 紅蘿蔔 1棵
    • 合掌瓜 1個
    • 南北杏 1/4碗
    • 蜜棗 3粒
    • 果皮 1角
    • 鹽 少許
  • step1: 果皮浸軟去囊,南北杏浸一浸水,蜜棗和西施骨沖洗,粟米斬件,紅蘿蔔和合掌瓜去皮斬件
    1果皮浸軟去囊,南北杏浸一浸水,蜜棗和西施骨沖洗,粟米斬件,紅蘿蔔和合掌瓜去皮斬件
  • step2: 凍水加入西施骨汆水,當水滾盛起西施骨
    2凍水加入西施骨汆水,當水滾盛起西施骨
  • step3: 凍水大約3公升,除鹽外加入所有材料同煲2.5小時,最後加入鹽略滾
    3凍水大約3公升,除鹽外加入所有材料同煲2.5小時,最後加入鹽略滾
  • step4: 滋潤湯水完成。
    4滋潤湯水完成。
TIPS
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Tags:

  • 蘿蔔
  • 粟米
  • 合掌瓜
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  • 南北杏
  • 果皮
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