南北杏粟米紅蘿蔔合掌瓜煲西施骨湯

2020 年 10 月 22 日發佈 文迪私人廚房 Mandy's Kitchen 列印
南北杏粟米紅蘿蔔合掌瓜煲西施骨湯
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食材 （3-4人） 1小時以上

    • 食材
    • 粟米 3枝
    • 紅蘿蔔 1棵
    • 合掌瓜 1個
    • 南北杏 1/4碗
    • 蜜棗 3粒
    • 果皮 1角
    • 鹽 少許
  • step1: 果皮浸軟去囊，南北杏浸一浸水，蜜棗和西施骨沖洗，粟米斬件，紅蘿蔔和合掌瓜去皮斬件
    1果皮浸軟去囊，南北杏浸一浸水，蜜棗和西施骨沖洗，粟米斬件，紅蘿蔔和合掌瓜去皮斬件
  • step2: 凍水加入西施骨汆水，當水滾盛起西施骨
    2凍水加入西施骨汆水，當水滾盛起西施骨
  • step3: 凍水大約3公升，除鹽外加入所有材料同煲2.5小時，最後加入鹽略滾
    3凍水大約3公升，除鹽外加入所有材料同煲2.5小時，最後加入鹽略滾
  • step4: 滋潤湯水完成。
    4滋潤湯水完成。
TIPS
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