干燒伊麵

2020 年 09 月 30 日發佈 列印
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干燒伊麵應該係要炒得唔好太乾、太濕及太油，但是如果自己炒就可以控制得好。

干燒伊麵主要的食材是伊麵、草菇及韮菜，再加上蠔油，鼓油及老抽等等炒製而成，簡單又好味。

食材 （1-2人） 15分鐘內

食材

  • 伊麵 2 餅
  • 草菇 60g
  • 韮菜 30條
  • 𧐢油 1湯匙
  • 生抽 1湯匙
  • 老抽 1-2茶匙
  • 1

    煲滾熱水，煮麵至軟身 ，瀝乾及盛於碗中。

  • 2

    韭黃切段至1寸長。

  • 3

    把草菇切半(以糖、鹽、胡椒粉、米酒醮10分鐘）。

  • 4

    先燒熱油鑊，加入草菇及韭黃，炒香約1分鐘，並加鹽調味，加入麵條及水煮約3分鐘 ，再加入蠔油 及老抽。 For more recipes, please go to my Facebook page:- https://m.facebook.com/carlineki/

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