香茅炸雞翼 2020 年 09 月 04 日發佈 Karen Ling 列印 10 6 4374 請稍等. 請稍等. 香茅炸雞翼，加入香茅的炸雞翼，別有一番風味。 想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw 食譜影片 查看影片詳情 食材 （3-4人） 30分鐘內 食材 雞翼 即買 Chicken wings 8隻 蒜蓉 Minced Garlic 1 tbsp 1湯匙 香茅 Minced Lemongrass 3 tbsp 3湯匙 玉米澱粉 Cornstarch moderate 適量 乾蔥頭仔 Minced Shallot 1湯匙 醃料 鹽 Salt 1/2 tsp 1/2 茶匙 紹酒 Cooking wine 1 tsp 1茶匙 糖 Sugar 1 tsp 1茶匙 黃薑粉 Turmeric powder 1/4 tsp 1/4 茶匙 生抽 Light soy sauce 1.5 tbsp 1.5湯匙 蠔油 Oyster sauce 2 tbsp 2湯匙 1把雞翼 即買 洗淨，瀝乾水份。 2把雞翼 即買 ，香茅和醃料拌勻。 放入雪櫃過夜，或醃至少2小時 3從雪櫃取雞翼 即買 ，放置室溫中回溫。 用手撥去雞翼 即買 表面的香茅。 4燒熱油鑊，用中大火把雞翼 即買 炸至兩面金黃色，並煮至熟透。 每面煮約4分鐘，視乎雞翼 即買 的大小和火力。 雞翼 即買 上碟。
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