氣炸土匪雞翼

2020 年 08 月 18 日發佈 YeungMa 列印
氣炸土匪雞翼
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請稍等.
自疫情後，近乎沒有外出用膳，好掛住譚仔的土匪雞翼，唯有在家做，用氣炸鍋做，味道絕對同外面一樣香脆可口又滋味，風味十足，最緊要吃得安心；不用上街，也能吃得到譚仔的招牌雞翼。主角除了孜然粉外，花椒是可帶出土匪雞翼的麻香味，味道會更像。但如不喜的可減去花椒粉，而花椒油可改用麻油代替。嗜辣者可加辣椒粉🌶於醃料當中，更加惹味。歡迎遊覽
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食材 （3-4人） 15分鐘內

    • 醃料
    • 蒜鹽 2茶匙
    • 糖 1湯匙
    • 孜然粉 2.5茶匙
    • 五香粉 半茶匙
    • 胡椒粉 半茶匙
    • 花椒粉 1茶匙
    • 即磨黑胡椒 半茶匙
    • 紹酒 2茶匙
    • 生抽 2茶匙
    • 蠔油 2湯匙
    • 花椒油 2茶匙
    • 灑面材料
    • 黑芝麻 隨意
    • 花椒粉 隨意
    • 孜然粉 隨意
  • step1: 預備材料：急凍<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 解凍後洗淨用廚紙抺乾。
    1預備材料：急凍雞翼 即買 解凍後洗淨用廚紙抺乾。
  • step2: 將所有<span class="group_2">醃料</span>加入並捽按，確保<span class="group_2">醃料</span>包裹着每一隻<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 。醃約大半天或過夜更好。
    2將所有醃料加入並捽按，確保醃料包裹着每一隻雞翼 即買 。醃約大半天或過夜更好。
  • step3: 氣炸鍋180度，先放入<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 隨意撒上<span class="group_3">灑面材料</span>，先氣炸約5分鐘，反轉再同樣隨意撒上<span class="group_3">灑面材料</span>多炸約5分鐘/炸至熟透便可上碟。(氣炸時間要視乎<a href="https://bit.ly/3zHU5V3" target="_blank" data-keyword="雞翼" class="guide-link"><strong>雞翼</strong></a> <span style="display:inline-block;vertical-align:middle;margin-top:-3px;color:initial;border-radius:3px;padding:2px 3px;font-size:12px;line-height:14px;background:#87d300;color:#fff;">即買</span> 大小，請自行調較執生。）
    3氣炸鍋180度，先放入雞翼 即買 隨意撒上灑面材料，先氣炸約5分鐘，反轉再同樣隨意撒上灑面材料多炸約5分鐘/炸至熟透便可上碟。(氣炸時間要視乎雞翼 即買 大小，請自行調較執生。）
TIPS
1.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.烹調時間可能要因不同Airfryer 型號或牌子而要作出改變。
3.如沒有氣炸鍋可改用焗爐也可。

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Cora Leung

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