港式料理🍛自家製蜜汁叉燒✨黯然銷魂飯

將豬肉洗淨並用廚房紙吸乾表面的水，並用刀背剁鬆豬肉。將調味料全部拌勻。把一半調味料掃上豬肉，並放入雪櫃4-6小時。

焗前一小時取出醃製好的叉燒回溫。焗爐200度預熱。將叉燒放入焗爐，200度焗45-50分鐘。

一開始焗的時候加3分鐘蒸氣模式。如沒有蒸焗爐，可在旁邊放一小碗水一起焗。

最後15分鐘，取出叉燒再掃餘下醬汁，並反轉叉燒再焗。（如有放一碗水，此時一起取出）

叉燒全熟後，用刀叉切片即可上菜。