氣炸蒜香骨
用Airfryer在家也能做出少油(油膩感大減)而又滋味的蒜香骨，真係食到 lam lam 脷。
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1豬仔骨解凍後洗淨切條，放入已加入1大湯匙的鹽於水中浸約半小時（剔除雪味），之後抺乾備用。
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2將80g的蒜和40ml的水打成蒜汁。
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3用隔渣袋揸出蒜汁用來醃豬仔骨。
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4同時加入醃料汁醃約數小時或過夜。
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5加入生粉拌勻，確保粉裹滿每一條骨。
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6靜置1-2分鐘等反潮 (這是確保炸時粉不易跟肉分離)。
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7氣炸鍋200度，放入骨並噴上少許油，氣炸約 15分鐘（中途抽出來翻面及噴油）氣炸至金黃脆身。(氣炸時間要視乎骨的大小，請自行調較。）
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8另熱鑊下油將蒜蓉炸至金黃色，中途加入紅辣椒和紹酒。
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9將炸好之骨加入翻炒，加入蔥粒便可上碟。
TIPS
1.烹調時間可能要因不同Airfryer 型號或牌子而要作出改變。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
2.食譜只供參考，實際烹調時間、份量及生熟程度等，請根據個人喜好及實際烹飪情況而調整。
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