椒鹽豬扒
2020 年 08 月 01 日發佈
列印
外脆內嫩帶少少辣，配上椒鹽和炸蒜，不能吃辣的兒子們一面喝水一面吃，然後說好好吃。可以訓練他們吃辣了！想知道我更多食譜可以訂閱https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 豬扒 Pork Chops 700g
- 蒜頭 Garlic moderate 適量
- 辣椒 Chilli moderate 適量
- 青蔥 Scallion moderate 適量
- 玉米澱粉 Corn Starch moderate 適量
- 椒鹽 Pepper Salt powder 1 tsp 1茶匙
- 料酒 Rice wine 1 tbsp 1湯匙
醃料
- Marinade ingredients
- 醬油/生抽 Light soy sauce 2 tbsp 2 湯匙
- 胡椒粉 Whit 1/4茶匙
-
1
豬排揼鬆，切件，加入調味料拌勻，醃至少兩小時
-
2
豬排沾上薄薄的生粉，備用
-
3
熱油，下蒜蓉炸至金黃色，隔起瀝油（大家亦可省略此步驟，買現成炸蒜）
-
4
豬排以中火，炸至7成熟盛起，再將豬排回鑊，以大火炸至熟，並炸至金黃酥脆，盛起瀝油
-
5
鑊抹乾，放入炸蒜、蔥花、辣椒、椒鹽，和豬排快速炒勻即可