啖啖肉足料蟹餅

2020 年 07 月 26 日發佈 列印
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大家有冇食過Ruth’s Chris😍最鍾意呢間餐廳嘅招牌蟹餅，啖啖肉份量十足，原來屋企自製都一樣咁好味🤩

做法參考：Ruth’s Chris

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食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 蟹肉 200g
  • 蛋黃醬 80g
  • 麵包糠 40g
  • 芥末醬 1茶匙
  • 雞蛋 1隻
  • 新鮮蕃茜(Parsley) 1棵
  • 紅椒/ 青椒粒 適量裝飾用
  • 檸檬 適量裝飾用
  • 牛油溶液 適量裝飾用

調味料

  • 鹽 1/4茶匙
  • 黑胡椒 1/4茶匙
  • 蒜鹽 1/4茶匙
  • 紅椒粉 1/4茶匙
  • 卡真粉 （Cajun) 1/4茶匙
  • 1

    材料如圖

  • 2

    打拂雞蛋成蛋漿，加入蛋黃醬、芥末醬和調味料拌勻

  • 3

    混合蟹肉和麵包糠，倒入步驟1的混合材料拌勻，再加入蕃茜

  • 4

    用雪糕勺將材料舀起，放上已鋪上牛油紙的焗盤

  • 5

    用220度焗10分鐘，再用全面燒烤模式焗2分鐘即可上碟（各個焗爐溫度不同，建議自行調節入爐時間）

  • 6

    按個人口味：加入紅椒/ 青椒粒，淋上牛油溶液，擠上檸檬汁即成

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