肉鬆餅

工具： 一個4.5吋直徑圓形模

冰箱取出酥皮，稍為變軟身即印出圓形餅皮。 圓形餅皮放在烘焙紙上，餅皮中間放上肉鬆，之後收口，將肉鬆餅輕輕壓扁，放入雪櫃雪10分鐘。

蛋黃和鮮奶混合攪勻。 臨入爐將蛋黃液掃上餅面，灑上少許芝麻裝飾。 用氣炸煎魚pan，爐溫200度，肉鬆餅直接入爐，焗6-8分鐘，中途要拉出來望望，再決定焗餅時間。