鬆軟式格子鬆餅

2015 年 03 月 08 日發佈列印

鬆軟式格子鬆餅

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蛋白另外打發再加入麵糊、烤出來的鬆餅～軟綿綿的喔～

食材（1-2人） 30分鐘內

- 食材
- 低筋麵粉 80g
- 牛奶 120cc
- 奶油 35g
- 蛋黃 2個
- 糖 30g
- 蛋白 3個
- 蔓越莓適量
- 無名菓適量
- 糖 10g
- 鮮奶 100cc
- 糖 20g
- 香草精少許

1牛奶、奶油加熱、奶油融化馬上熄火（不能沸騰）
2蛋白打成漲硬（倒扣不掉為止）
3蛋黃、糖、用打蛋器打至糖融化
41慢慢加入3內
5麵粉分2次倒入4
6再把2分成兩次倒入5、用打蛋器迅速攪和
7鬆餅機抹上少許油、把6倒入
8格子鬆餅完成了
9鮮奶油、糖、用打蛋器打漲至8分、最後加入香草精
109分兩分、各加入無名果
1110的叧一半、加入蔓越莓
12鬆餅切半把10、11分別塗上、即完成

TIPS

馨苑料理 KE-EN Kitchen Blog  
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