泰式酸辣無骨鳳爪
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 無骨鳳爪 兩磅
- 紅蘿蔔 半個
- 洋蔥 一個
- 檸檬 一個
- 蒜頭 一個
- 辣椒 兩隻
- 砂糖 四湯匙
- 魚露 兩湯匙
- 醋 兩湯匙
- 鹽 1茶匙
- 泰式辣椒漿 兩湯匙
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1鳳爪清洗乾淨，放入煲煮5分鐘，用食用冰水倒入鳳爪冰鎮是冰凍，蒜頭剁蓉備用，辣椒切粒備用，洋蔥切丁放入一茶匙鹽破壞纖維10分鐘，用食用水清洗備用，紅蘿蔔切絲放入半茶匙鹽10分鐘，用食用水清洗備用
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250毫升熱水加入蒜頭，辣椒，紅蘿蔔，洋蔥，加熱，倒入調味料：魚露，醋，砂糖，鹽，檸檬汁，泰式辣椒醬一齊攪勻，倒入鳳爪攪勻放入雪櫃雪12個鐘完成，泰式酸辣無骨鳳爪
