鬆脆雞軟骨

先用醃料醃雞軟骨，醃半小時以上，炸粉和麵包糠臨入爐先處理。

空氣炸鍋網層掃油，用200度預熱3分鐘備用。雞軟骨先隔走醃料水份，再將炸雞粉直接灑在雞軟骨撈勻。

麵包糠和油撈勻後，再和雞軟骨撈勻，每粒雞軟骨輕輕壓一壓，等麵包糠痴實一點。

用200度預13分鐘，中途反一反雞軟骨，最後自己相測效果，時間可加可減。

撒上胡椒鹽更有風味。