牛奶軟包 2020 年 05 月 04 日發佈 綿綿媽媽 列印 11 28 7880 請稍等. 請稍等. 自已整既麵包一定健康d, 時間許可我盡量會自已整比囝囝食 食材 （3-4人） 1小時以上 食材 高筋粉 250g 糖 27g 鹽 3g 奶粉 3g 酵母 6g 牛奶 160ml 無鹽牛油 16g 1將高筋粉、糖、奶粉、酵母、牛奶一齊攪伴成麵團，之後再加入鹽、無鹽牛油一齊搓，直至麵團變得光滑不黏手 (可用手搓或廚師機) 2將麵團搓成波波形放在大碗內，蓋上保鮮紙，放在室溫等待發酵至2倍大 (約30-40mins) 3取出麵團分割成8份，用木棍搓平排氣，再搓成波波造型，放入焗爐內發酵，可以不用開爐或保持40度 4大約發酵至45分鐘取出，於麵包表面上，用過濾網加上小許麵粉，放入已預熱180度焗爐內，烤12分鐘
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