焗西米蓮蓉布甸
食材
（3-4人）
1小時以上
食材
- 鮮奶 250ml
- 花奶 50ml
- 西米 60g
- 牛油 20g
- 吉士粉 2湯匙
- 雞蛋 1隻
- 砂糖 45g
- 紅豆蓉/蓮蓉 適量
- 焗碗 4個
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1
食材備好
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2
先將西米用水煮至透明或焗至透明，然後用隔篩沖洗幾分鐘，瀝乾水分備用
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3
將雞蛋打入大碗內，加入吉士粉及100ml鮮奶拌勻
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4
得牛油及砂糖放入鍋內，加入花奶及餘下150ml鮮奶，用慢火煮至牛油溶，加埋吉士湖，慢火一路煮一路拌勻煮至濃稠，熄火
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5
加入西米拌勻 將西米湖放入焗碗內至1/3碗內，再放適量的紅豆蓉/蓮蓉，再放西米湖至9成滿，靜待10分鐘
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6
預熱焗爐200c/10分鐘 焗盤加水，將焗碗放上焗盤入焗爐中層，用200c上下火焗15分鐘
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7
取出灑少許白砂糖於布甸面，再入焗爐中層，用200c上火焗5分鐘至表面金黃色，取出靜待10分鐘即可