荷葉蒸膏蟹飯

2020 年 04 月 24 日發佈 列印
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易做、經濟又口味，在家就可以做到酒樓的風味。

食材 （5-6人） 1小時內

食材

  • 荷葉 一塊
  • 膏蟹 兩隻
  • 白飯 四碗
  • 冬菇 四隻
  • 爉腸 2條
  • 乾瑤柱 數粒
  • 蝦米 適量
  • 紅頭蔥 兩粒
  • 1

    爆香紅蔥頭再放入蝦米

  • 2

    之後放入已蒸及切粒爉腸、冬菇粒、瑤柱絲，兜均。

  • 3

    加入少許砂糖調味

  • 4

    放入冷飯四碗，炒鬆

  • 5

    荷葉用滾水洗一次，抹乾

  • 6

    把炒好的飯平均放荷葉上

  • 7

    膏蟹洗淨，切件放飯上

  • 8

    用竹韱固定荷葉，大火蒸20分鐘

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