酸桔蜂蜜酒

2020 年 04 月 07 日發佈 列印
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酸桔又稱山桔，青金桔而日本稱為柚子，外型似青檸但比青檸更清香，皮呈青翠綠色果肉淡黃色但有好多核，所以通常用來做汁醬或者做飲品，今次試釀成酒，快來看看喔！

食材 （9人以上） 1小時以上

食材

  • 酸桔 半斤
  • 韓國真露燒酒 1支
  • 冰糖 1包
  • 泰國蜂蜜 1支
  • 甜酒曲粉 適量
  • 1

    最後灑上甜酒曲，唧入蜜糖，最後慢慢倒入燒酒，蓋上加上保鮮紙札實

  • 2

    將青金桔洗淨用空氣炸鍋用70度烘乾表皮水份待乾及放涼

  • 3

    砌一層冰糖重覆地一層格一層

  • 4

    用一個已清洗消毒好的玻璃瓶，放入已去青檸蒂及切半挑去裡面的核，放一層在樽底

  • 5

    放陰涼處儲存靜代三個月之後便可開封享用（加入冰塊/梳打水味道更佳）

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