番茄忌廉海鮮意粉
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 車厘茄 10粒
- 魷魚 適量
- 急凍蝦 10-12隻，解凍
- 紅辣椒 適量，切碎 (可省略
- 忌廉 2湯匙
- 茄膏 2湯匙
- 意粉 180克
- 洋蔥 (小) 半個，切粒
- 蒜頭 2粒，切成蒜蓉
- 新鮮番荽 適量，切碎
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1
根據包裝說明煮熟意粉。
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2
同時，在煎鍋中燒熱油，以中火將洋蔥和車厘茄炒幾分鐘，直至洋蔥變軟身。
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3
加入蒜蓉炒香，約1分鐘。
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4
加入蝦和魷魚略為翻炒。
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5
意粉煮好後，瀝乾水備用，留起一碗意粉水。
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6
將忌廉、茄膏和辣椒加入蝦和魷魚的煎鍋，加一點意粉水，略煮直到醬汁變稠。
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7
以鹽和黑胡椒調味，加入意粉拌勻。
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8
熄火，撒上番荽便可上碟。