肉末南瓜鍋
2020 年 03 月 20 日發佈
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南瓜是一款百搭食材，既可煮成小菜，亦可製成甜點，只要稍花心思，簡單的食材亦可烹煮出美味菜式。
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食材
（3-4人）
15分鐘內
材料
- 南瓜 300g
- 免治豬肉 200g
- 蒜蓉 兩湯匙
醃料
- 鹽 半茶匙
- 糖 1/4茶匙
- 薑蓉 一茶匙
- 粟粉 一茶匙
- 麻油 少許
調味料
- 豉油 一湯匙
- 老抽 一湯匙
- 糖 一茶匙
- 麻油 一茶匙
-
1
先用醃料醃免治豬肉最少半小時。
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2
南瓜去皮切小件備用。
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3
燒熱油鍋，先將免治豬肉爆香。
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4
將蒜蓉加入，炒勻。
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5
將南瓜及適量水份加入，炒勻。
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6
將調味料加入，煮滾。
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7
加蓋，轉中火烹煮八分鐘。
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8
最後埋芡炒勻，灑上蔥花即可。