起士與火腿的圓舞曲

Name: 起士與火腿的圓舞曲
Yield: 3-4人
Ingredients: -------- 使用器材; 製麵包機 Panasonic SD-BMS105T; -------- 準備食材 (麵糰部份); 250g (1) 高筋麵粉; 15g (2) 無鹽奶油; 大2匙 (3) 細砂糖; 小1/2匙 (4) 鹽; 160ml (5) 豆漿(120ml)+雞蛋(打散); 小1/2匙 酵母粉 (置酵母盒內); 少許 手粉 (高粉); -------- 準備食材 (餡料); 酌量 起士、火腿、沙拉、芝麻

2014 年 04 月 02 日發佈列印

1
0
4624

昨天用火腿搭起士的內餡想做點不會太艱難複雜的變化

結果譜出了一段《起士與火腿的幸福圓舞曲》

看到這個成品讓我都想跳起舞來了~

紀錄分享：

http://marieli518.pixnet.net/blog/post/29950994

※ 我的製麵包機是Panasonic製麵包機SD-BMST105，我喜歡它的原因是它可以讓我玩出各種不同的可能。

食材（3-4人） 1小時以上

- 食材
- 使用器材 --------
- Panasonic SD-BMS105T 製麵包機
- 準備食材 (麵糰部份) --------
- (1) 高筋麵粉 250g
- (2) 無鹽奶油 15g
- (3) 細砂糖大2匙
- (4) 鹽小1/2匙
- (5) 豆漿(120ml)+雞蛋(打散) 160ml
- 酵母粉 (置酵母盒內) 小1/2匙
- 手粉 (高粉) 少許
- 準備食材 (餡料) --------
- 起士、火腿、沙拉、芝麻酌量

1※ 豆漿或鮮奶等水量 120ml 加上雞蛋的總液體量在 160ml，其餘的蛋液可以留著最後刷吐司表面使用~ (Panasonic SD-BMS105T Mode14 麵包麵糰模式) 首先將材料 (1)~(5) 全放進麵包機容器中酵母粉置於麵包機的酵母容器中選擇模式為 Mode14 《麵包麵糰》模式讓機器跑完全程，約一個小時左右。揉好的麵糰取出來排氣後分成兩份以濕布或保鮮膜覆蓋靜置約三十分鐘左右‧‧‧
2做法上，將一份分割好的麵糰擀成長方形之後將尾端切成流蘇狀擺上火腿、起士，淋上一些沙拉提味也可以灑上一點黑胡椒粒會很香然後將麵皮給捲起來即可，夠簡單吧！！
3(A) 捲至末端流蘇會一根根攀在麵捲上，將尾端稍加施壓與麵捲黏合。 (B) 將整個麵捲往內圍成個圈，可愛又美麗的甜甜圈造型就這樣完成了。 (C) 把第一個甜甜圈放進麵包機容器裡，記得將葉片取出。 (D) 再把第二個甜甜圈也放進容器中，疊在第一個甜甜圈上面。
4(Panasonic SD-BMS105T Mode21 發酵模式) 設定麵包機在 Mode21 《發酵模式》讓整型好的麵糰在機子裡進行最後發酵大約需要一個鐘頭的時間或者麵糰發酵至容器的八分高即可按下機器上的《取消鍵》停止模式此時就可以為麵糰刷上蛋液、灑些芝麻準備進入烘烤了這時候容器裡的甜甜圈居然還是保持在中空狀態圓圓胖胖的身形實在可愛極了~
5(Panasonic SD-BMS105T Mode22 蒸麵包模式) 調整麵包機的設定為 Mode22 《蒸麵包模式》此模式可以直接進行烘烤作業，全程於 35 分鐘完成在烘烤的過程中我看著漸漸漲大的甜甜圈流蘇製造出宛如花型的美麗圖樣有鑑於近來發現 Mode22 模式烘烤常會有外皮過焦的情況於是這回在表面出現均勻上色完成後我提前了兩分鐘按下《取消》鍵提前出爐天啊！！這個吐司的造型實在是........太可愛了吧！！讓我馬上想起穿著蓬蓬袖和蓬蓬裙的宮廷舞者心情也立刻跟著婆娑起舞飛揚了起來
6哈哈！來惡搞一下今天做的吐司沒辦法，學藝不精無法走唯美派只好來個搞笑版的吧！！！ :)