泰式魚餅
泰式魚餅~經典泰國菜之一，甜辣香味十足，香茅和檸檬葉，充滿泰式風味！做法簡單，在家自製零難度。「泰」滋味，味蕾泰式享受。歡迎遊覽 "YeungMaKitchen"
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1預備材料 : 豆角洗淨切粒。香茅只要白色部份並拍扁剁碎
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2椰糖搗碎。
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3檸檬葉洗淨去掉中間的梗。
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4捲起切碎備用。
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5鯪魚肉加入魚露、胡椒粉、蒜蓉、椰糖、蛋黃、豆角粒、檸檬葉、紅咖哩醬和香茅拌勻，並順一個方向攪拌至起膠。
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6手沾水(防鯪魚肉黏手)，將鯪魚肉平均分成八份並搓成一個個圓形，備用。
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7燒熱油，放入鯪魚球，用鑊鏟壓扁魚球形成魚餅，煎至兩邊金黃即可。
TIPS
1.伴泰式酸辣雞醬/青檸汁伴吃即可。
2.用椰糖更有泰式風味！
3.鯪魚肉可在街市魚檔買到。
2.用椰糖更有泰式風味！
3.鯪魚肉可在街市魚檔買到。
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