自家制清雞湯 (附影片)
2020 年 02 月 27 日發佈 Smallhouse Cooking
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今次會做一款百搭, 無添加, 無味精, 純天然的清雞湯, 之後可以搭合不同的做法去使用~~~最重要是 無 化 學 成份!!!
參考影片 - 完全自家制雞湯
https://youtu.be/i_w4LtoTkBU
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1詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/VoF0DvF45Oo
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2紅蘿蔔, 西芹和洋蔥切成粒;
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3雞胸肉用攪肉機攪成免治雞胸肉;
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4把免治雞胸肉, 紅蘿蔔粒, 西芹粒和洋蔥粒攪勻, 之後拌入蛋白, 完成後把混合物均勻地抹在煲底, 慢慢加入自家制雞湯;
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5開中至大火, 慢慢地攪碎雞胸肉混合物, 當滾起時轉回細火煮30分鐘, 其間要把泡沫或肉碎淋旁邊肉塊上;
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6 30分鐘, 小心隔出清湯 (不要撈出肉塊, 避免令湯品渾濁)。
TIPS
完成品約有1.4L
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