自家制清雞湯 (附影片)

2020 年 02 月 27 日發佈 Smallhouse Cooking 列印
自家制清雞湯 (附影片)
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請稍等.
今次會做一款百搭, 無添加, 無味精, 純天然的清雞湯, 之後可以搭合不同的做法去使用~~~最重要是 無 化 學 成份!!!

參考影片 - 完全自家制雞湯
https://youtu.be/i_w4LtoTkBU

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食材 （9人以上） 1小時內

    • 食材
    • 自家制雞湯 1.7L
    • 雞胸 即買 肉/免治雞肉 600g
    • 紅蘿蔔 100g
    • 西芹 100g
    • 洋蔥 200g
    • 蛋白 2-3隻
  • 1詳細做法請查閱YouTube https://youtu.be/VoF0DvF45Oo
  • 2紅蘿蔔, 西芹和洋蔥切成粒;
  • 3雞胸 即買 肉用攪肉機攪成免治雞胸 即買 肉;
  • 4把免治雞胸 即買 肉, 紅蘿蔔粒, 西芹粒和洋蔥粒攪勻, 之後拌入蛋白, 完成後把混合物均勻地抹在煲底, 慢慢加入自家制雞湯;
  • 5開中至大火, 慢慢地攪碎雞胸 即買 肉混合物, 當滾起時轉回細火煮30分鐘, 其間要把泡沫或肉碎淋旁邊肉塊上;
  • 630分鐘, 小心隔出清湯 (不要撈出肉塊, 避免令湯品渾濁)。
TIPS
完成品約有1.4L

參考影片 - 完全自家制雞湯
https://youtu.be/i_w4LtoTkBU

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