芝士白汁焗龍蝦尾

2020 年 02 月 27 日發佈 列印
0 6 3234

在超市買了一尾雪藏龍蝦尾，配上芝士白汁焗惹味又好食。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 雪藏龍蝦尾 即買 1尾
  • 蒜頭 4瓣
  • （一）無鹽牛油 20克
  • 鹽 1/3茶匙
  • 糖 1/3茶匙
  • 低筋麵粉 1湯匙
  • 忌廉 100ml
  • 鮮奶 100ml
  • Mozzarella Cheese 碎 適量
  • 麵包糠 少許
  • （二）無鹽牛油 20克
  • 1

    蒜頭剁蓉，忌廉和鮮奶混合。（可以用全鮮奶。），預熱焗爐200度

  • 2

    龍蝦一開二，起肉斬件備用

  • 3

    先用（一）牛油爆香蒜頭，盛起備用。再將（二）牛油煮到溶化，加入低筋麵粉，慢慢加入忌廉鮮奶，推成白汁，如果太杰可再加鮮奶溝稀，如果太稀可減少忌廉鮮奶，最後加入鹽和糖攪勻，盛起備用。

  • 4

    將蒜蓉牛油和龍蝦撈勻，再釀入龍蝦殼，之後鋪上白汁，白汁上灑上之許麵包糠和芝士碎。

  • 5

    用200度焗12分鐘，時間用目測焗製效果。

  • 6

    配上意粉或飯，就完成。

Tags:

推薦資訊