芝士白汁焗龍蝦尾

2020 年 02 月 27 日發佈 列印
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在超市買了一尾雪藏龍蝦尾,配上芝士白汁焗惹味又好食。

食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 雪藏龍蝦尾 即買 1尾
  • 蒜頭 4瓣
  • (一)無鹽牛油 20克
  • 1/3茶匙
  • 1/3茶匙
  • 低筋麵粉 1湯匙
  • 忌廉 100ml
  • 鮮奶 100ml
  • Mozzarella Cheese 碎 適量
  • 麵包糠 少許
  • (二)無鹽牛油 20克
  • 1

    蒜頭剁蓉,忌廉和鮮奶混合。(可以用全鮮奶。),預熱焗爐200度

  • 2

    龍蝦一開二,起肉斬件備用

  • 3

    先用(一)牛油爆香蒜頭,盛起備用。再將(二)牛油煮到溶化,加入低筋麵粉,慢慢加入忌廉鮮奶,推成白汁,如果太杰可再加鮮奶溝稀,如果太稀可減少忌廉鮮奶,最後加入鹽和糖攪勻,盛起備用。

  • 4

    將蒜蓉牛油和龍蝦撈勻,再釀入龍蝦殼,之後鋪上白汁,白汁上灑上之許麵包糠和芝士碎。

  • 5

    用200度焗12分鐘,時間用目測焗製效果。

  • 6

    配上意粉或飯,就完成。

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