香煎叉燒醬豬肉片加牛胸油
食材
（1-2人）
5分鐘內
食材
- 牛胸油 少許
- 豬肉片（雪藏梅頭肉刨薄片） 10片
醃料
- 李牌叉燒醬 2茶匙
- 玫瑰露 半瓶蓋
- 生抽 少許
- 黑蔴油 少許
- 生粉 1茶匙
- 水 少許
-
1
依次將醃料加入豬肉片拌暈：叉燒醬，生抽，玫瑰露，水，生粉，黑蔴油 預先醃1小時
-
2
開火，不用加油，鑊熱，放牛胸油，用中大火煎，迫牛胸油釋出牛油，加豬肉片，煎1～2分鐘，不要翻動豬肉片，見50%熟才翻另一面煎1～2分鐘，即成。 秘訣：最後用大火煎一煎，豬肉和牛胸油邊位更香口，也能迫出更多油，吃起來不太肥膩🙂