薯仔燜鷄
2020 年 01 月 28 日發佈
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小時候爸爸煮的馬鈴薯燜雞是我的最愛,吃到會用舌頭黏光光碟上的汁醬。現在我承續爸爸的廚藝,做給我最愛的家人吃。
松软的马铃薯充满鸡汁，好好吃！！如果你喜歡我分享的食譜，可以訂閱/subscribe我的YouTube channel,謝謝！https://www.youtube.com/channel/UCvZ-H0SQ5sQk-qOeLEXJUNw
食材
（3-4人）
30分鐘內
食材
- 大鸡腿（斩块） 2只
- 马铃薯 2粒
腌料
- 生抽 2汤匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 1茶匙
- 绍兴酒 1茶匙
调味料
- 蠔油 2大匙
- 老抽 1/2茶匙
- 糖 1茶匙
- 绍兴酒 1/2汤匙
- 清水 适量
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1
雞塊用腌料腌15分鐘以上待用。锅子热油，把马铃薯条慢火煎至表面染上深金黄色，捞起待用。 放鸡件煎，煎完一面才翻另外一面煎
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2
煎至六成熟后放入调味料炒匀，放马铃薯和倒入清水（水必须淹过鸡块一半）盖上锅盖慢火焖15-20分鐘，开盖略炒匀就可以了。