貝兒實驗室。30分鐘搞定普羅旺斯香草烤雞

Name: 貝兒實驗室。30分鐘搞定普羅旺斯香草烤雞
Yield: 3-4人
Ingredients: 4個 去骨雞腿排; 2小匙 普羅旺斯香草; 3大匙 特級橄欖油; 3大匙 蜂蜜或龍舌蘭蜜; 適量 鹽; 適量 現磨胡椒; 1/2~1杯 白酒

2013 年 06 月 21 日發佈列印

0
1
1555

這道普羅旺斯香草烤雞完全不用醃，拌在一起丟進烤箱就ok！採用『燉烤』的方式，加了足以覆蓋雞肉的白酒，邊燉邊烤保持雞肉內部鮮甜肉汁，肉質鮮嫩，吃起來香香甜甜，應該是個女孩兒和小朋友很愛的菜！

更多圖片請至【Belle's Lab 貝兒實驗室】：

http://belleslab.pixnet.net/blog/post/142559714

食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 去骨雞腿排 4個
- 普羅旺斯香草 2小匙
- 特級橄欖油 3大匙
- 蜂蜜或龍舌蘭蜜 3大匙
- 鹽適量
- 現磨胡椒適量
- 白酒 1/2~1杯

1烤箱預熱425度F，將雞腿排洗淨，用廚房紙巾擦乾後鋪在烤盤裡備用
2混合橄欖油、蜂蜜/龍舌蘭蜜、普羅旺斯香草、鹽及胡椒，倒在雞肉上
3加入足以覆蓋雞肉的白酒(僅露出一點皮)
4於425度F烤箱裡烤30分鐘左右至雞肉全熟(如果表皮太快焦黑，可覆蓋一張鋁箔紙)
5出爐後讓雞肉休息10分鐘再上桌切開

TIPS

白酒不用太挑，我用喝剩後冰了兩個禮拜的白酒，一樣鮮甜~~

搭配生菜沙拉或麵包(白飯也可以，因為你一定會捨不得烤盤底的肉汁)，也可以將肉汁加點麵粉煮開變成淋醬，或者像我，直接淋一小匙肉汁當做沙拉醬，也吃得乾乾淨淨！

好朋友們請來【貝兒實驗室 Belle's Lab】逛逛：

http://belleslab.pixnet.net/blog