【鮑魚花膠鵝翼煲】30分鐘！冬大過年！足料！平靚正！你今年滾左未？分享呀！
2019 年 12 月 15 日發佈 唔熟唔食Cook King Room
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嚟緊做冬，唔知大家食咗冬至飯未。
如果未嘅不妨考慮下呢個，今年唔做盆菜喇，不過都係整咗個煲仔菜出嚟 :D
#花膠煲 #鮑魚 #鵝掌翼
如果未嘅不妨考慮下呢個，今年唔做盆菜喇，不過都係整咗個煲仔菜出嚟 :D
#花膠煲 #鮑魚 #鵝掌翼
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1鵝掌翼出水，洗淨後用老抽上色備用
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2切好蒜蓉，乾蔥頭，配菜備用
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3生拆鮑魚，洗淨，劃花
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4160度炸鵝掌翼至金黃色 （嫌麻煩可以省略呢步驟），不過效果無咁好
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5先炒香蒜茸及乾蔥頭，加入陳皮炒香後，加入鵝掌翼及鮑魚炒勻
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6加入柱侯醬2湯匙，收細火，炒香，轉入瓦煲
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7中細火加熱，加入花菇，冰糖，加水至蓋過材料
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8滾起後加入花膠，擺好，蓋上炆30分鐘
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9第25分鐘加入1湯匙蠔油，半湯匙生抽調味，加入鮮腐竹
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10用GAS爐微滾住上枱食。 （材料不能炒燶，詳細做法請留意youtube 影片）
TIPS
材料不能炒燶，詳細做法請留意youtube 影片
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