Airfryer氣炸鹽酥雞

Name: Airfryer氣炸鹽酥雞
Yield: 3-4人
Ingredients: 2塊 2 pcs 無骨 雞扒 即買 Chicken thighs; 適量 some 蔥段 Spring onion; 2粒 2 pcs 蒜 Garlic; 3片 3 pcs 薑片 Ginger; 1湯匙 1 tbs 生抽 Soy Sauce; 1湯匙 1 tbs 米酒 Cooking rice wine; 1茶匙 1 tsp 糖 Sugar; 1茶匙 1 tsp 五香粉 Allspice; 1茶匙 1 tsp 胡椒粉 Pepper; 辣椒粉 Chilli 辣椒粉 Chilli powder; 適量 some 蕃薯粉 Sweet potato flour; 九層塔 Basil 九層塔 Basil

2019 年 12 月 06 日發佈列印

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台灣夜市有各種各樣唔同嘅小食，好似鹽酥雞、鹽酥杏鮑菇、木瓜牛奶、臭豆腐薯條，諗起都想流口水啊！次次去完台灣都想將成個夜市搬返屋企？其實用氣炸鍋就可以輕易還原好多夜市名物！包括最經典嘅鹽酥雞同鹽酥杏鮑菇。

食譜影片

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食材（3-4人） 1小時內

- 食材
- 無骨雞扒即買 Chicken thighs 2塊 2 pcs
- 蔥段 Spring onion 適量 some
- 蒜 Garlic 2粒 2 pcs
- 薑片 Ginger 3片 3 pcs
- 生抽 Soy Sauce 1湯匙 1 tbs
- 米酒 Cooking rice wine 1湯匙 1 tbs
- 糖 Sugar 1茶匙 1 tsp
- 五香粉 Allspice 1茶匙 1 tsp
- 胡椒粉 Pepper 1茶匙 1 tsp
- 辣椒粉 Chilli powder 辣椒粉 Chilli
- 蕃薯粉 Sweet potato flour 適量 some
- 九層塔 Basil 九層塔 Basil

1先將無骨雞扒即買切成小塊 Dice chicken thighs
2混合蔥段，蒜，薑片和調味料，醃製半小時以上 Season with spring onion, garlic and ginger for at least half an hour
3把醃好的雞件沾上蕃薯粉 Dust them with sweet potato flour
4用手將粉抓實，至粉都沒有白色 Grasp until the flour is not observable
5180度氣炸20分鐘 Air-fry for 20 mins with 180℃
6九層塔油炸約30秒 Fry basil for 30 sec