氣炸。鰻魚汁燒鱔

2019 年 10 月 17 日發佈 列印
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肉質細嫩、肥美香口的白鱔,配上香甜的鰻魚汁,放入氣炸鍋烹調,便能輕鬆做出讓人回味無窮的菜色。

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食材 (1-2人) 30分鐘內

食材

  • 新鮮白鱔 1/2條
  • 鰻魚醬汁 適量

醃料

  • 味琳 1湯匙
  • 日本料理酒 日本料理酒 1/2湯
  • 鰻魚汁 2湯匙
  • 胡椒粉 少許
  • 1

    1. 白鱔請魚販沖洗表面的潺,去骨,對半切塊(用來燒鱔);洗淨,印乾水份,加入醃料醃約3小時或以上。

  • 2

    以200c預熱Airfryer約3分鐘;放入白鱔於(皮向下),掃 / 噴上少許油,用上防噴濺上蓋燒約6分鐘,取走上蓋再燒4分鐘。

  • 3

    將白鱔轉向另一面,掃上鰻魚汁料燒6分鐘。

  • 4

    取出,反轉另一面掃上汁料,再燒3-5分鐘,趁熱享用。

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