氣炸。鰻魚汁燒鱔

氣炸。鰻魚汁燒鱔

2019 年 10 月 17 日發佈列印

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肉質細嫩、肥美香口的白鱔，配上香甜的鰻魚汁，放入氣炸鍋烹調，便能輕鬆做出讓人回味無窮的菜色。

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食材（1-2人） 30分鐘內

食材

新鮮白鱔 1/2條
鰻魚醬汁適量

醃料

味琳 1湯匙
日本料理酒日本料理酒 1/2湯
鰻魚汁 2湯匙
胡椒粉少許

1
1. 白鱔請魚販沖洗表面的潺，去骨，對半切塊(用來燒鱔)；洗淨，印乾水份，加入醃料醃約3小時或以上。
2
以200c預熱Airfryer約3分鐘；放入白鱔於(皮向下)，掃 / 噴上少許油，用上防噴濺上蓋燒約6分鐘，取走上蓋再燒4分鐘。
3
將白鱔轉向另一面，掃上鰻魚汁料燒6分鐘。
4
取出，反轉另一面掃上汁料，再燒3-5分鐘，趁熱享用。