桃膠紅棗桂圓糖水

2019 年 10 月 11 日發佈 列印
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比燕窩便宜的桃膠是平民的養顏恩物，適合用來煲湯或煮糖水；將滋潤的桃膠配以紅棗、桂圓、蓮子等食材一起煮成甜湯，大有滋陰、美肌功效。

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食材 （3-4人） 1小時內

食材

  • 桃膠 20-25克
  • 紅棗 8粒
  • 桂圓肉 30克
  • 蓮子 30克
  • 杞子 1湯匙
  • 冰糖 80-90克
  • 清水 1500豪升
  • 1

    桃膠以凍水浸泡約6至8小時(預早一晚浸泡)，洗淨。

  • 2

    除去桃膠表面黑色雜質；以清水反覆清洗，瀝乾，備用。

  • 3

    蓮子，浸泡一小時，去芯；紅棗去核；桂圓肉用水浸軟，將所有材料洗淨。

  • 4

    鍋子注入清水煮滾(我用LC鍋 • 花花鍋)，放入所有材料(杞子除外)。

  • 5

    煮滾，加蓋，轉小火煮約35分鐘；加入浸軟的杞子。

  • 6

    煮5分鐘，熄火，焗一會，即可享用。

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