木耳卷蛋燒 2014 年 06 月 09 日發佈 卷一廚房 列印 0 2 2216 請稍等. 請稍等. 黑木耳營養價值，其中含膳食纖維可以幫助腸胃蠕動，能有助於解決便祕症狀，也有助於保護腸胃、美容養顏與強化免疫能力。 食材 （1-2人） 15分鐘內 食材 蛋 4隻 黑木耳(切絲) 6隻 1黑木耳用冷水泡發，剪去根蒂，撕成小朵； 2鍋中水滚放入黑木耳約3分鐘撈起，用冷開水洗去表面粘液, 瀝乾水備用 3另燒熱煎鑊，用廚紙蘸上油塗勻鑊面，倒入第一層蛋漿，以細火煎至剛熟，適量黑木耳絲放在蛋上, 將蛋皮叠起推在邊上至煎成厚蛋卷狀。 4當最後一層蛋煎好後，輕力壓平左右兩邊，再壓平蛋面，倒出切件上碟便成。 5不用著急, 用心製造,必有進步.
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