[海馬仔飲食] 芒果椰汁奶凍杯
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1先用 *凍滾水* 浸軟魚膠片，大約5分鐘
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2將椰奶放煲內，用最細火加糖、魚膠片輕輕攪勻直至所有糖及魚膠片全溶在椰奶內
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3椰漿過篩，之後倒入小膠杯內，再放雪櫃大約1小時
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4同時將芒果去皮起肉，少量切細粒備用，另外的肉切件放攪拌機內打成芒果蓉。之後同放雪櫃內 (如果芒果未夠甜帶少少酸，可加少少甜一起攪拌成蓉）
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5當椰奶凝固後，在杯上加上芒果蓉及芒果粒裝飾即可
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