中式小菜🥘香辣醬油水大蜆
2019 年 08 月 03 日發佈 janicocokitchen
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比起豉椒炒我更喜歡簡單一點的做法🥰
辣椒（惹味）+醬油水（調味）+米酒（提鮮）
醬油水其實是閩南一種美食的食法
在烹調海鮮里特別常見😊
材料簡單常見
大家有興趣也可以試做
醬油水加上大蜆的鮮甜
超級下飯哦!
JANICOCO KITCHEN
https://www.facebook.com/janicoco.kitchen
辣椒（惹味）+醬油水（調味）+米酒（提鮮）
醬油水其實是閩南一種美食的食法
在烹調海鮮里特別常見😊
材料簡單常見
大家有興趣也可以試做
醬油水加上大蜆的鮮甜
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1準備材料，蜆需要提前用鹽水吐沙2-3小時。
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2開鍋下油爆香蒜蓉。
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3加辣椒碎炒香。
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4把大蜆加入炒或焗至半開口。
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5當大蜆半開口時，把醬油水和米酒倒入。
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6再把大蜆炒或焗至全熟。
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7最後加上蔥花或辣椒裝飾即可上菜。
TIPS
![[食譜．中式] 辣酒大蜆撈粉皮](https://img.cook1cook.com/php/upload/cover/3/35/287091407290652335_thumb.JPG___101_74 "[食譜．中式] 辣酒大蜆撈粉皮")
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