肉鬆芝士玉子燒
濃郁的蛋香中充滿融化芝士和肉鬆的美味，真是一道可口的蛋料理。
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1雞蛋、牛奶及調味料輕輕打勻(避免出現泡泡)，備用。
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2以中小火預熱玉子燒鍋，塗抹一層薄薄的油。
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3加入1/3份蛋液，搖晃鍋身讓蛋液平均流滿鍋面，用筷子攪拌把泡泡弄破。
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4放入肉鬆和芝士片(半凝固時)，向內捲成卷蛋後(由一端慢慢捲至另一端)。
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5用鍋鏟按壓邊造型，向外推至鍋邊。
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6分2-3次倒入餘下的蛋液，重覆以上步驟捲成長條形。
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7把卷蛋切成平均的大小，撒上葱花或肉鬆，趁熱享用，即成。
TIPS
- 切件時，可以用包壽司的捲簾將蛋卷包起來，稍壓實定形。
- 食譜用上日本雞蛋，雞味較濃厚。
- 食譜用上日本雞蛋，雞味較濃厚。
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