話梅醉鴨舌【李錦記方便醬料幫你輕鬆煮幾味】
炎炎夏日，胃口一定會差的，但有凉浸浸的醉鴨舌做餐前小食，一定好開胃兼經濟!這款小食不但止好味，最重要的係只需一支李錦記醉雞汁和話梅調味，廚房新手都可以輕輕鬆鬆地完成!
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1急凍提前解凍溶冰，洗淨去雜質， 再加入1茶匙粗鹽， 按摩1分鐘再洗淨（可去除雪藏味）
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2薑2片、蔥1條洗淨切段； 枸杞洗淨再過熱開水瀝乾水份待用
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3將鴨舌、薑片、蔥段倒入鍋內 ，注入適量清水蓋過鴨舌，大火煮滾後，再較中大火煮5分鐘
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4煮緊鴨舌期間，準備調味料， 將枸杞、話梅倒入玻璃兜中，再倒入一半李錦記醉雞汁浸出味
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5將煮好的鴨舌撈起，瀝乾水份，再浸入冰塊水中，浸至完成冷卻
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6待冷卻完的鴨舌瀝乾水份，倒入玻璃兜中，再把剩餘的醉雞汁倒入剛好浸過鴨舌，擺入雪櫃冷藏位雪4小時或雪過夜更佳
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7消暑餐前小食，無得頂
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#交功課 好味呀?
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