節瓜金菇粟米粒蠔肉蜆肉潮州粥~多多菜少少飯♡
2019 年 07 月 11 日發佈 Cline Tsoi
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Cline老公好鍾意食潮州打冷食的蠔仔粥，最重要靠晒呢3樣野~大地魚粉+魚露+冬菜碎，就可以煮出蠔仔粥味道，想食多d蔬菜，原來加正氣的節瓜+減肥恩物的金菇+香甜的粟米粒係好夾，仲可以食少d飯但又好飽肚，快d來試下煮♡
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1首先煲定飯備用， 將薑切片，蒜頭+乾蔥+冬菜+芫荽+蔥+中芹切碎粒備用， 節瓜+金菇+蠔肉切粒備用， -
2大火炒香蒜蓉+乾蔥碎+冬菜碎， 拿起備用，一陣起再落煲， -
3炒香豬肉碎+蜆肉+薑片+少少酒+胡椒粉+麻油， -
4再加埋粟米粒+大地魚粉繼續炒香， -
5加入滾水+節瓜粒+金菇碎落煲煲10分鐘 煲到節瓜熟至半透， 再加埋飯+蠔肉+魚露+冬菜乾蔥蒜蓉碎+中芹芫荽蔥碎， 中火煲大約10分鐘就食得♡ -
6湯飯又可以食多d菜少d飯但又好飽肚一碗過， 蔬菜同飯都充滿蠔肉的鮮甜，湯頭濃郁， 飯粒口感吾會太淋保持完整， 快d來煮下，食過您就知， 多多指教♡
TIPS
~煲飯時落少dd水，煮得硬身d, 一陣飯粒會保持口感
~大地魚粉+魚露+冬菜碎，就係潮州蠔仔粥味道來源
~先炒香冬菜蒜蓉乾蔥碎帶出湯頭香味
~大地魚粉+豬肉碎要提早落煲炒香，湯會變濃郁
~大地魚粉+魚露+冬菜碎，就係潮州蠔仔粥味道來源
~先炒香冬菜蒜蓉乾蔥碎帶出湯頭香味
~大地魚粉+豬肉碎要提早落煲炒香，湯會變濃郁
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