【涼伴開胃】口水雞 簡易！家庭式做法！
2019 年 07 月 10 日發佈
列印
天氣越來越熱，會唔會唔無乜mood入廚房？會唔會冇胃口？
今次我哋繼續整辣嘢，開cheat做個小辣版嘅口水雞，零失敗，無難度，仲好開胃添!
建議完成後浸，2小時或過夜，味道更佳
詳細步驟請看視頻
#口水雞
食材
（1-2人）
30分鐘內
食材
- 雞髀 1隻
- 薑 3片
- 葱 1條
- 鹽 適量
- 紹興酒 1蓋
- 辣椒油 1茶匙
- 花椒油 1茶匙
- 雞粉 1/3茶匙
- 糖 0.5茶匙
- 水 30毫升
- 鎮江醋 1湯匙
- 豉油 1湯匙
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1
雞髀洗淨，印乾，醃30分鐘
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2
預備薑葱，放在雞髀上，皮揸啲糖
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3
大火蒸20－25 分鐘，視乎大小，如太大可以在骨旁邊介開
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4
蒸好後放涼15分鐘。斬件或手撕
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5
隨個人喜好，可以用海蜇舖底，淋上辣汁