羊肚菌蘑菇濃湯
2019 年 07 月 07 日發佈
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用羊肚菌煮蘑菇湯，菇味更加濃郁，而且不需要加入雞湯煮，是一道十分健康的西湯😋
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食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 羊肚菌 4粒
- 蘑菇/大啡菇 200g
- 洋蔥 半個
- 麵粉 3湯匙
- 水 600ml
- 忌廉 30ml
- 橄欖油 1湯匙
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1
羊肚菌洗淨，用600ml 60度熱水浸1小時
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2
洋蔥，蘑菇，羊肚菌切粒待用
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3
鍋熱下油，加入洋蔥中火炒至變軟（約5分鐘）
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4
加入蘑菇，羊肚菌中火炒5分鐘
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5
轉小火，加入麵粉炒2分鐘
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6
加入浸羊肚菌水，大火煮至沸轉小火合蓋煮30分鐘
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7
用攪拌機把鍋內材料打滑
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8
加入忌廉小火煮5分鐘，即可上碟