泰好味冬蔭雞肉蠔肉多多菜湯意粉~輕鬆煮吾愛辣都愛♡
2019 年 07 月 05 日發佈
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冬蔭湯好似好複雜難煮咁，其實只需要6種材料~青檸+香矛+檸檬葉+芫荽+魚露+蕃茄就輕鬆煮出泰好味湯麵，雞肉+蠔肉輕易令湯提鮮，Cline仲可以快快手一煲煮晒濃郁湯底,老公話鍾意食落吾辣但有辣椒味，吾駛落味精雞湯，酸酸甜甜啱哂夏天食，仲吾快d來試下♡
食材
（1-2人）
1小時內
食材
- 蕃茄 2~3個
- 惠康新鮮雞胸 即買 肉(無雞皮雞骨) 1盒
- 惠康半隻新鮮雞(連骨) 1盒
- 急凍蠔肉 8隻
- 青檸 1個
- 芫荽 1棵
- 胡椒粉 少量
- 魚露 2茶匙
- 糖 1茶匙
- 生粉 少量
- 豉油 少量
- 酒 少量
- 麻油 少量
- 水 700ml
- 草菇 8粒
- 秋葵 6條
- 粟米芯 6條
- 娃娃菜 2棵
- 意粉 1小束(2人份量)
- 蒜頭 4小粒
- 乾蔥 2粒
- 小紅椒 1條
- 茄子 2條
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1
Cline首先準備雞肉先， 將半隻雞除去雞皮起雞肉+雞骨備用， 將雞胸 即買 肉切成柳條，再加埋頭先起的雞肉， 加入豉油+糖+生粉+麻油+酒一齊調味備用， 跟住將蒜頭+乾蔥+香茅+檸檬葉切小片， 小紅椒去籽切片，蕃茄切粒，草菇+粟米芯+茄子切成件， 芫荽切碎備用
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2
首先大火加少少油煎香雞骨，
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3
再加入香茅片+蒜片+乾蔥片+小紅椒片落煲， 加少少酒+胡椒粉同雞骨一齊炒香，
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4
再加入蕃茄粒+檸檬葉+糖一齊炒香，
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5
再加入滾水倒入煲中材料中火煲15分鐘關火， 預早2個鐘煮定湯底， 待準備食時再煲滾湯底， 再加入雞肉+蠔肉+已烚淋的意粉+草菇+茄子+粟米芯 中火煮大約6分鐘， 最後加入芫荽碎+魚露+榨青檸汁+蕃茄件滾一滾 就上碗，
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6
另外準備定用滾水烚熟娃娃菜+秋葵，娃娃菜放碗底， 從煲中夾起意粉上碗先， 再放雞肉+蠔肉+茄子+粟米芯+草菇+秋葵+蕃茄件上碗， 最後再倒湯入碗中食得♡
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酸酸甜甜吾辣但有辣椒香的多多料冬蔭湯意粉， 一碗過快快煮快快脆就清碗， 大家都快d試下煮，多多指教♡
