素芝士藜麥雞卷

2019 年 06 月 14 日發佈 列印
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做一個健康營養餐，俾亞仔做中午飯盒，利用雞胸肉卷上藜麥和純素碎芝士, 再配沙律菜。

食材 （1-2人） 30分鐘內

食材

  • 有機雞胸 即買 1塊
  • 純素水牛芝士碎 25克
  • 三色藜麥 1/4米量杯
  • 墨西哥辣椒粉/辣椒粉 少許
  • 岩鹽 少許
  • 橄欖油 少許
  • 1

    雞胸 即買 先解凍。藜麥份量加相同水份混合，預先蒸23分鐘，然後攤凍備用。。

  • 2

    雞胸 即買 肉鋪在保鮮袋上，再蓋上一層保鮮袋，可用木棒或煎pan底，拍扁雞胸 即買 肉。

  • 3

    雞胸 即買 肉面用少許辣椒粉、岩鹽和橄欖油醃一陣。之後雞胸 即買 肉放在錫紙上，雞胸 即買 肉鋪上藜麥和素芝士。

  • 4

    雞胸 即買 肉利用錫紙卷成一卷，錫紙頭尾需卷實，用180度焗20分鐘。

  • 5

    需攞凍才切片。如選擇凍食，可原條雪入雪櫃，食前切片。

  • 6

    配上沙律菜，加上沙律醬或黑醋同食更滋味。

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