香脆芝士雞卷 【木瓜廚房】
呢個好受小朋友歡迎呵！外脆內軟，中間有芝心添！唔經油炸，只用左氣炸或焗爐，健康啲，食多啲都唔怕！
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1（醃料：香草，鹽，胡椒粉，糖，橄欖油）先將雞扒 即買 解凍清洗乾淨後，拍鬆雞肉，再用醃料醃好
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2西蘭花先出水，切碎
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3雞皮向下，釀入西蘭花碎和芝士係雞肉中間
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4卷好後，用繩扎好
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5再用錫紙包好，先蒸熟雞卷，為左慳時間，我係煮飯同時蒸熟
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6待涼後，雞卷就會結實，可以拆去錫紙和繩，薄薄咁拍上生粉，再沾蛋漿，再痴上芝麻和面包糠，先等15分鐘，比面包糠痴實啲定型啲，用氣炸200度焗8分鐘，小心切件就可以上碟啦！
TIPS
**拍鬆雞肉目的係想雞肉平均啲，啲肉唔好凹凹凸凸咁好難包得靚
**其實可以簡單啲，直接用錫紙包好就蒸，不過要小心打開錫紙，會比較易容易掉啲餡出來
**呢個雞卷可以預先做起放雪櫃，但氣炸時就炸耐少少，怕入面未熱
**用焗爐都可以，放上層，用200度焗10分鐘，反轉再焗多8分鐘左右至金黃色^^
**其實可以簡單啲，直接用錫紙包好就蒸，不過要小心打開錫紙，會比較易容易掉啲餡出來
**呢個雞卷可以預先做起放雪櫃，但氣炸時就炸耐少少，怕入面未熱
**用焗爐都可以，放上層，用200度焗10分鐘，反轉再焗多8分鐘左右至金黃色^^
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