金沙齋燒鵝
2019 年 06 月 02 日發佈 SamSamKitchen
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喺出面買咗一包鹹蛋黃齋燒鵝... 冇預期嘅好食.. 仲有少少油膱味... 所以試下自己整！
雖然係亂打亂撞... 但係食落比出面買嘅仲好味添！😆😆😆
雖然係亂打亂撞... 但係食落比出面買嘅仲好味添！😆😆😆
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1炸麵筋沖一沖水、唧出多餘水份、切丁... 加海鮮醬/甜麵醬拌勻... 放入氣炸鍋160度15-20分鐘至脆！
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2將鹹蛋黃隔水蒸熟... 用叉壓茸！
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3用適量油或牛油... 小火將鹹蛋黃煮溶、煮出泡泡... 然後加入炸麵筋兜勻... 讓炸麵筋表面沾上鹹蛋黃碎！
TIPS
炸麵筋沖水後盡量唧乾水分... 可以縮短氣炸時間！
調味方面可以自行配搭、 加辣亦可！
大約氣炸十多分鐘便可以檢查一下... 看看是否自己喜歡的脆硬度... 再调整氣炸時間！
用牛油炒鹹蛋黃會更加香味撲鼻！
調味方面可以自行配搭、 加辣亦可！
大約氣炸十多分鐘便可以檢查一下... 看看是否自己喜歡的脆硬度... 再调整氣炸時間！
用牛油炒鹹蛋黃會更加香味撲鼻！
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