桂花薑汁栗子蕃薯糖水

2019 年 05 月 28 日發佈 列印
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賣相靚靚 , 金金黃黃薑味勁重又甜甜的蕃薯糖水 , 好味的程度令我食完一碗再一碗呢 ......


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食材 （1-2人） 1小時以上

食材

  • 雞蛋黃蕃薯 5個
  • 薑汁 , 薑絲
  • 栗子 1/2磅
  • 芋頭 1/2個
  • 桂花糖
  • 片糖 2磚
  • 水 2500ml
  • 美的早餐機(MZ-DSY18A)
  • 1

    栗子放入煲內加水用中火煮滾 , 盛起趁熱將栗子去殼

  • 2

    栗子肉用水沖一沖洗及瀝乾

  • 3

    芋頭去皮切粒 , 美的早餐機煲仔加水 , 放上蒸架及芋頭 , 蓋上蓋按<蒸 / 煮>功能

  • 4

    時間調至15分鐘蒸至半軟身

  • 5

    雞蛋黃蕃薯去皮切件 , 放入大碗內加水浸過面靜待10分鐘

  • 6

    將栗子肉放入煲內 , 加入薑絲及2500ml水

  • 7

    用中火煮滾後蓋上蓋繼續用中火煲10分鐘

  • 8

    雞蛋黃蕃薯浸10分鐘後用水沖一沖洗及瀝乾

  • 9

    10分鐘後加入雞蛋黃蕃薯拌勻 , 蓋上蓋轉慢火煲15分鐘

  • 10

    最後加入芋頭粒 , 片糖及薑汁拌勻 , 轉用中火煮至片糖完全溶掉

  • 11

    熄火焗10分鐘 , 食時灑上桂花糖即可

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