糖醋排骨

2019 年 05 月 24 日發佈 列印
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做法簡單而又帶有甜甜酸酸的開胃美食 - 糖醋排骨，一定適合一家大小口味😋


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食材 （3-4人） 30分鐘內

材料：

  • 腩排 $40
  • 蒜頭 3粒
  • 乾葱頭 1粒
  • 辣椒仔 1條
  • 紹興酒 適量

醃料：

  • 糖 1茶匙
  • 生粉 2茶匙
  • 胡椒粉 少許
  • 鹽 半茶匙
  • 生抽 1茶匙

調味料：

  • 鎮江醋 6湯匙
  • 糖 3湯匙
  • 老抽 1湯匙
  • 水 7湯匙
  • 1

    腩排洗浄，加入醃料醃15分鐘 蒜頭、乾葱頭去衣切開，辣椒仔切粒

  • 2

    將鎮江醋、老抽、糖、水撈勻

  • 3

    放兩湯匙油燒熱平底鑊，爆香蒜頭、葱頭，放入腩排煎至兩面微黃，灒酒，加入醬汁料大火兜勻，轉中火煮至收汁

  • 4

    放入辣椒粒，熄火，上碟趁熱享用

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