蠔油牛肉

Name: 蠔油牛肉
Yield: 3-4人
Ingredients: 200g 牛肉片; 80g 豆苗; 1茶匙 薑末ˊ蒜末各; 1根 辣椒; 1根 蔥; 1/2個 全蛋; 1茶匙 米酒; 1/2小匙 李錦記舊庄特級蠔油; 1茶匙 玉米粉; 2大匙 油; 1.5大匙 李錦記舊庄特級蠔油; 1大匙 味霖

2013 年 05 月 16 日發佈列印

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說到蠔油第一個想到的就是

"李錦記舊庄特級蠔油"

讓人吃得放心ˊ用得安心ˊ的好選擇ˊ

這傳承125年的好味道ˊ可是滴滴珍貴呢ˊ

只要少少的搭配ˊ就能讓料理鮮香入味ˊ

也難怪歷久不衰ˊ可以深得人心。

今天運用來搭配牛肉和豆苗ˊ

鮮嫩可口ˊ口感超棒哦~

歐巴桑的快樂廚房 ◕‿◕

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食材（3-4人） 15分鐘內

- 材料
- 牛肉片 200g
- 豆苗 80g
- 薑末ˊ蒜末各 1茶匙
- 辣椒 1根
- 蔥 1根
- 牛肉調味
- 全蛋 1/2個
- 米酒 1茶匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1/2小匙
- 玉米粉 1茶匙
- 油 2大匙
- 調味
- 李錦記舊庄特級蠔油 1.5大匙
- 味霖 1大匙

1準備好所需材料ˊ豆苗洗淨ˊ牛肉以牛肉調味拌勻(油待入鍋前再加即可) 薑ˊ蒜ˊ辣椒ˊ蔥ˊ處理好備用
2準備湯鍋放入酌量的水煮滾ˊ(加入少許鹽ˊ滴少許油ˊ食譜份量外) 將豆苗穿汆燙後瀝除水份備用ˊ 接著鍋子燒熱ˊ將拌勻的牛肉加入油2大匙ˊ直接入鍋拌炒ˊ (牛肉於下鍋前用油先拌開ˊ可以讓牛肉拌炒更均勻也能防止結團喔)
3牛肉拌炒至7~8分熟時ˊ撥至鍋邊ˊ用餘油爆香薑末ˊ蒜末ˊ辣椒ˊ蔥段
4接著加入所有調味將所有食材快速拌勻ˊ熄火
5將步驟2處理好的豆苗鋪於盤底ˊ再將完成的蠔油牛肉盛上即可
6美味可口蠔油牛肉就完成囉~
7除了蠔油牛肉鮮嫩入味ˊ搭配豆苗清脆爽口ˊ風味超棒哦~ 喜歡的一定要試試看。
8李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。