【驚喜春之味】 蜜柑醬雞腿排
運用當季的蜜柑搭配起士做成醬汁，
讓簡單的雞腿少了油膩感，多了清新和果香。
甜蜜的滋味就如春天一樣迷人喔，
吃膩了炸雞腿ˊ烤雞腿ˊ變化一下
試試這有如戀愛中的味道吧~
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1先準備好所需材料ˊ紅蘿蔔壓小花ˊ蘆筍去除粗纖維備用
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2雞腿肉在肉質厚實地方略為劃刀ˊ先以雞腿醃料醃漬入味
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3蜜柑確實洗淨ˊ用刨絲刀取外層果皮ˊ然後壓榨果汁ˊ和其他[蜜柑醬材料]拌勻備用
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4取鍋子放入酌量的水ˊ燙熟蘆筍和紅蘿蔔
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5取一煎鍋ˊ不用放油ˊ將醃漬入味雞腿排ˊ 雞皮朝下兩面煎至金黃焦香ˊ然後先盛盤備用
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6用原鍋小火加熱蜜柑醬ˊ然後將步驟4雞腿排再次回鍋ˊ 和所有醬汁相溶合即可
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7盛盤搭配再淋上醬汁ˊ蜜柑醬雞腿排就能上桌囉~
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8酸酸甜甜的滋味ˊ還帶著自然清新的果香ˊ 蜜柑皮屑是香味來源ˊ記得一定要放喔ˊ (處理時小心不要刨到白色果囊ˊ會有苦味) 起士粉可以讓醬汁有自然濃稠感ˊ 也讓整體口感更溫潤ˊ喜歡的趕緊試試看。
![step3: 蜜柑確實洗淨ˊ用刨絲刀取外層果皮ˊ然後壓榨果汁ˊ和其他[蜜柑醬<span class="group_2">材料</span>]拌勻備用](https://img.cook1cook.com/upload/step/18/14/2589314021382231814.jpg)
TIPS
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